La capacitación es organizada por la Dirección de Desarrollo Social a través del Área de Políticas Alimentarias y el  Módulo Verde del Plan Nacional de Hábitat y tiene como requisito el otorgamiento del Carnet de manipulación de alimentos y está a cargo de la capacitadora Belén Valdez, perteneciente al Instituto de Control de Alimentación y Bromatología de la Provincia (ICAB).

El ICAB es el organismo encargado de emitir el carnet y de exigir en sus disposiciones la obligatoriedad del mismo. Cabe destacar que ya fueron entregados los carnets de la primera instancia de capacitación este año.